剩飯怎樣做醪糟 用剩飯做醪糟的步驟

1、把剩米飯放在一個有蓋的盒子或碗裏面，攪散。

2、分次加入涼白開水，讓米飯慢慢吸收，不能太多，碗底不能有水

3、水的多少要看米飯的量，看米飯本來的乾濕程度。

4、表面撒薄薄一層酒麴，然後攪拌均勻。中間用勺子挖個洞。

5、蓋上蓋子。如果是密封蓋子就不要扣死，放上面就行，主要是隔絕不要進東西。放置30多度的地方24小時。

6、24小時後就出酒了，中間小窩裏清澈的米酒。直接拿勺子吃就行，如果煮開了放雞蛋或者湯圓，醪糟味太淡薄。