1、主要食材:過夜米飯,鵝肝,葱,蘿蔔乾。輔料:胡椒粉,生抽,雞蛋。
2、蘿蔔乾炒好。
3、鵝肝(滷鵝肝)切粒,葱切粒,。
4、米飯加入蘿蔔乾、鵝肝、葱,打入一個雞蛋拌勻,取出適量放在保鮮膜上包成團再按扁成餅狀。
5、將一個雞蛋打成均勻的蛋液,將做好的米餅沾上蛋液,用平底鍋放油煎至兩面金黃色。完成。