1、材料:餃子皮、南瓜、肉餡、葱、姜、蒜。
2、調料:鹽、生抽、料酒、蠔油、芝麻油、五香粉、色拉油。
3、肉餡中加上鹽、生抽、料酒、五香粉抓均勻。
4、葱、姜、蒜切碎備用。
5、準備南瓜。用刨絲器把南瓜刨成絲,加一點鹽抓均勻。
6、準備餃子皮。
7、將餡料材料拌在一起,加上蠔油和芝麻油拌均勻。
8、取一張餃子皮,放上餡料,捲起來。
9、平底鍋燒熱,刷油,擺上鍋貼。中小火煎着。
10、鍋貼底部焦黃後加半碗水。蓋上鍋蓋,半煎半蒸幾分鐘。
11、開蓋收一下水汽,鍋貼就好了。