野生新鮮竹蓀如何保存 野生新鮮竹蓀怎樣保存

1、新鮮的野生竹蓀的保存方法最好是放冰箱，存的時間也就在一個星期。在常温下，保存時間很短，能存放十二個小時。竹蓀的最好方法是真空保存，但是要是散裝的話，建議太陽曬乾後再保存，還有不要放在日光直射的地方和高温潮濕的地方，開封時請儘快食用。

2、竹蓀中含有多糖成分，這種成分一旦接觸空氣就會氧化，使得竹蓀顏色發黃，但這並不會影響竹蓀的食用價值。正常的幹竹蓀顏色為白色或微黃色，氣味清香。變質的竹蓀顏色呈暗黃、灰色或黑色，並且有一股刺鼻的黴味，這類竹蓀切不可食用。