鍋貼的精選

1、食材：中筋麪粉530克、涼水310克左右、韭菜300克、肉餡300克、鹽3克、醬油少許、生抽少許、煎鍋貼用植物油少許。2、根據食用情況取適量的中筋麪粉入麪包桶中，倒入麪粉量60%左右的涼水...

1、用料：南瓜250克、雞蛋2個、木耳30克、蝦仁30克、鹽5克、油30克、香油20克、蠔油1勺、冰花用量、水200克、澱粉2勺；麪糰用量：麪粉200克、温水100克、鹽3克。2、麪粉中加入3克鹽，增加延展...

1、空氣炸鍋可以烤鍋貼。2、用料：豬肉餡250克、西葫蘆300克、麪粉500克、油適量、鹽適量、香油適量、五香粉適量。把剁好的西葫蘆碎和肉放到一起，然後加入鹽、香油、食用油、五香粉調味，...

1、一般鍋裏水乾了,能聞到焦香味就熟了。2、鍋貼有講究，須用平底鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，最好用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲...

1、用料：麪粉適量、韭菜1把、雞蛋3個、芝麻適量、色拉油適量。2、韭菜洗乾淨，瀝水。3、雞蛋三個，攪勻。4、鍋里加油，燒熱，下雞蛋液炒散。5、冷水和一塊軟面，醒十五分鐘，然後揪成大小相等的劑...

1、食材：麪粉200克、鮮蝦500克、清水100克、肉餡300克、黑胡椒粉2克、鹽2克、調味料粉3克、料酒10克。2、準備好所有食材自己定量。3、清水慢慢加入,攪拌成絮狀揉成光滑麪糰,覆蓋保鮮膜...

1、鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者並不一樣。2、煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼主要用煎，千萬不能加水煮，期間...

1、買回來的排骨，洗乾淨，切成稍微小點塊！放入盆中，繼續用冷水泡着備用！2、切葱／蒜等配料，鍋中先燒火，切好等排骨先焯水，去腥，去血沫！3、鍋中燒油，油熱放葱，姜蒜，豆瓣醬等調料，炒出紅油；煮好等排骨，放鍋...

1、原料：蝦、豬肉陷、甜玉米粒、韭菜、餃子皮。2、用蝦、豬肉陷、韭菜和調味品和好餃子陷，最好放入甜玉米粒拌好。用餃子皮包成餃子。一邊包一邊往不沾鍋上放，擺好。包好擺好後，往不沾鍋裏...

1、麪粉，分多次加水，和成光滑的麪糰2、肉餡加葱薑末，鹽，老抽，料酒，香油，順一個方向攪拌均勻，再加炒熟的雞蛋碎，生蠔、蝦皮和切碎的圓白菜拌勻3、將麪糰搓成長條，切劑，擀皮4、將餡兒料，放在餃子皮中...

1、食材：水餃皮300克，幹木耳10克，鮮香菇100克，雞蛋3個，小葱2根，姜2克。調味料：食用油15克，鹽2克，十三香粉3克，生抽2克，麪粉10克，黑芝麻3克。2、幹木耳用温水泡發20分鐘。3、鮮香菇剁碎。雞蛋打散。...

1、冷凍鍋貼煎五分鐘至十分鐘。2、製作鍋貼使用的火候不同，煎制的時間也會不一樣。冷凍的鍋貼質地比較硬，比較難熟，需要酌情增加煎制的時間。煎鍋貼的火候不宜過大，以免鍋貼煎糊，影響美觀和...

1、主料：餃子（豬肉白菜餡）12個、雞蛋1個。2、輔料：色拉油2湯勺、小葱1把、水半碗、胡椒粉適量。3、鍋中下2湯勺色拉油，將餃子排好。4、倒半碗水，蓋鍋蓋中小火燒7-8分鐘，直到餃子飽滿呈半透明...

1、食材餡料：牛肉850克、醬油13克、味精5克、精鹽5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。2、將牛肉去筋膜並剁成末，姜、葱均剁末，同放入盆中，加醬油、精鹽、味精、胡椒粉、...

1、牛肉清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裏面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。2、把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌...

1、肉餡、馬蹄、香菇、生薑蒜處理好。2、加入適量耗油、鹽調味，一邊攪拌一邊加入花椒水（花椒煮水，剔出花椒）。3、包之前拌入韭菜，防止韭菜出水。4、包好,如果麪皮太乾,可以用蛋液或者清水封...

1、材料：肉餡，餃子皮直接買來，或現擀。再準備其他作料：醬油、鹽、味精、葱姜等，外加一個雞蛋。2、做法：將雞蛋攪到肉餡裏，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時,加入鹽、醬油，少許五香粉。也...

1、鍋貼澆面水口感筋斗，色澤灰濛，澱粉水則軟糯，色水晶明亮。鍋貼煎制一段時間後再澆入面水或者澱粉水，通過水蒸汽的作用，可以使鍋貼成熟。鍋貼，是中國著名的傳統小吃，屬於煎烙餡類的小食品。2...

1、食材：豬肉500g、麪粉500g、小葱200g、姜50g、雞精適量。2、準備豬肉500克，洗淨。剁成餡，放入容器裏。3、把小葱剁碎、老薑片剁成末。也放入肉餡中。4、向肉餡中加入少許生抽、味極鮮、...

1、食材：五花肉250g、玉米半個（搓粒）、葱薑蒜末少量、生抽適量、十三香少量、料酒少量、食用油適量、餃子粉適量、鹽巴少量。2、麪粉加熱水，攪拌，活成麪糰。3、麪糰醒發十五分鐘左右，這個時...

1、首先要油量夠（也不要太多油）。2、煎餃過程中要用小火。3、在油夠的情況下，喜歡金黃色深一些的可以多煎一些時間，不會糊鍋的。4、步驟：先放少量的油，將鍋上火加熱到有點冒油煙的樣子，加點冷...

1、金龍魚餃子粉200克，水100克，牛肉餡300克，白蘿蔔1個，胡羅卜1個。2、將金龍魚餃子專用麥芯粉加水温水和成麪糰靜置30分鐘以上，蘿蔔們擦成細絲，用開水焯燙，撈出瀝乾備用。3、瀝乾的蘿蔔絲切碎...

1、主料：雜魚500克。2、輔料：葱2棵、紅幹椒6個、生薑5克、蒜頭8克。3、挑選雜魚幾條，並準備好其他食材。4、小魚去掉內臟清洗後，加點生抽醃漬10分鐘。5、切好蒜、姜、辣椒。6、和好麪糰，蓋...

1、麪粉中慢慢加入清水，邊加入邊用筷子攪拌。2、揉成麪糰，蓋上面盆可以適當餳發15分鐘。3、從一處揪斷後，放在案板上揉成粗細差不多的條。4、用刀切下等大的面劑子。5、用擀麪杖擀成餃子...

1、餛飩皮500克、牛肉500克、油50毫升、鮮醬油15毫升、鹽4克、蠔油15毫升、洋葱150克、花椒5克、紅薯粉2湯匙、料酒30毫升、黑胡椒粉2茶匙。2、先把牛肉切小塊用花椒水浸泡，血水全部泡...