如何做鍋塌粘豆包 如何做好吃又美味無敵的鍋塌粘豆包呢

1、使用粘米粉的同時加入適量的大米粉，玉米粉或者黃小米粉，這些米粉質地比較硬，不容易坍塌。且味道也比較香。

2、一定要用開水和麪開始和麪，能夠使麪糰柔軟。容易造型。

3、在包制的時候不要包太大，另外包的時候儘量把糰子搓高一些，長一些。

4、包好以後就立即上鍋蒸。不要放置太長的時間。

5、在蒸粘豆包的時候選用中小火。水開後上鍋。

6、蒸10--15分鐘取出，以後就放到外面冷卻。如果發現個別坍塌的，還可以用手重新把它塑形搓圓了。