1、老南瓜 200g
2、麪粉 400g
3、花生油 適量
4、芝麻油 適量
5、鹽 適量
6、胡椒粉 適量
7、雞精 適量
8、把麪粉加水和成光滑的麪糰,用保鮮袋包好,醒30分鐘以上。
9、把老南瓜去皮,切絲。
10、用胡椒粉雞精香油拌均勻。
11、包鍋貼的時候加鹽拌均勻。
12、把醒好的麪糰搓成長條,分成小劑子,比餃子大一些。
13、擀成圓片,加南瓜餡,包成雞冠形狀,就像新疆的薄皮包子一樣的形狀。
14、蒸鍋加水大火燒開,加南瓜鍋貼,大火蒸10分鐘左右,撈起。
15、熱鍋涼油,加蒸熟的南瓜鍋貼,小火煎到南瓜鍋貼底部金黃色即可。