1、先將豆腐切塊裝碗中,加入精鹽醃製1小時。
2、辣椒切丁,葱切段。
3、鍋裏燒油關小火下入醃好的豆腐,
4、慢煎,兩面煎黃。
5、調入老抽炒勻,
6、再倒進辣椒丁翻炒均勻。
7、加入清水煮開收汁,
8、最後加入香葱,調味鮮,雞精即成。