1、首先在盆裏倒入適量的水,將木耳放入浸泡1.5小時左右。
2、把浸泡好的木耳清洗乾淨撕成小朵。
3、把胡蘿蔔洗淨切成絲。
4、把芹菜洗淨切段,豆腐洗淨皮切絲。
5、分別木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿蔔絲焯水,水開即撈,裝在碗裏。
6、鍋裏倒入適量的油起火。
7、炒鍋燒熱油,爆香紅葱頭片和姜蒜蓉,放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻。
8、把調料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡蘿蔔絲中,加入香油拌勻即可裝盤。