海帶酥鍋製作方法 海帶酥鍋製作方法是什麼

食材：海帶、花生油、放上花椒、八角、葱姜、兩大勺醋，一大勺醬油、白糖、酒、鹽、肥肉或骨頭、白菜葉、魚、藕。

1、將幹海帶上鍋蒸三十分鐘，蒸好後放在涼水裏泡一天，等海帶發大後清洗乾淨，海帶上有許多沙子等。

2、將藕削皮後切成厚片，魚、白菜洗乾淨，將海帶卷成卷用牙籤扎牢。

3、用炒鍋裏放花生油兩飯勺，大約2-3兩，放上花椒、八角和葱姜，大塊的拍一下就行，加熱熬出香味花椒八角要炸黃了不糊就行，放上醬油和醋，比例為1：2，兩大勺醋，一大勺醬油，放上白糖、酒和一點鹽等熬一下備用。

4、高壓鍋鍋底放點肥肉或骨頭，鋪上白菜葉，放一層海帶、放一層魚、放一層藕。上面用白菜葉蓋上，放上幾片肥肉片，將熬好的汁倒上，將 高壓鍋放在大火上燒開冒汽蓋上閥，悶40分鐘，關火後涼透，拾出來，放到炒鍋裏將湯汁熬到快乾就行了。放在冰箱裏吃的時候將海帶切一下。若材料不全可減少 一樣。