海帶的醃製方法 醃製美味海帶的方法和配料

1、主料：海帶1500克、小米椒20個、杭椒10個2人份。

2、輔料：大蒜1頭、生薑一塊、食鹽1勺、生抽3勺、蠔油2勺、白糖1勺、老陳醋3勺、花椒20粒。

3、將海帶切成長寬4釐米左右的片後，淘洗乾淨。

4、水燒開後，將海帶倒入鍋中，煮10分鐘左右。

5、在煮海帶的過程中，可以將大蒜，生薑，小米椒，杭椒準備一下。

6、煮完之後，將海帶撈出控水，用涼水將海帶沖涼，控幹水份。

7、鍋燒熱，然後加入食用油，油熱後，將花椒放入油中，炸花椒油。

8、花椒油放一邊，讓它變涼。將大蒜、生薑、小米椒和杭椒放入到海帶的上邊。

9、將食鹽、白糖、蠔油、生抽、老陳醋等都放入到海帶中，攪拌均勻。

10、花椒油放涼之後，連同花椒一塊倒入到海帶中，再次攪拌均勻，完成。