海帶肉皮湯竅門 製作海帶肉皮湯的方法

1、主料：豬肉皮適量、海帶適量、土豆1個、凍豆腐適量。

2、輔料：油適量、八角半個、花椒粒適量、薑片適量、蒜瓣適量、醬油適量、鹽適量、蠔油適量、葱花適量。

3、準備材料，海帶泡發洗淨切片，豬肉皮洗淨切片，土豆切滾刀塊。

4、先用開水焯一下肉皮。

5、肉皮變色後撈出瀝乾備用。

6、鍋中倒入適量油，先炒八角、花椒粒，炒香。

7、再倒入葱薑蒜爆香。

8、倒入適量開水燒開，其間加入少許鹽、醬油。

9、倒入海帶，煮約10分鐘。

10、倒入肉皮、土豆，煮約10分鐘。

11、再放入凍豆腐，煮約10分鐘。

12、這樣就可以出鍋了，關火後加入適量蠔油即可。