夏天如何醃製鹹雞蛋 夏天怎樣醃製鹹雞蛋

1、材料：雞蛋30個、八角2課、花椒1/4杯、鹽、水適量。

2、把鴨蛋清洗乾淨，抹乾水分太陽底下暴曬3小時。

3、把容器也清洗乾淨，抹乾水分。量好大約需要多少水來醃鹹蛋。

4、鍋裏放八角，花椒，和量好的水大火燒開。

5、分數次加入鹽，每次都充分攪拌，直到飽和。放涼滷汁。

6、把鴨蛋小心放入容器，再灌滿滷汁，放在陰涼乾燥的地方儲存。

7、6星期後，全部鴨蛋黃都會出油。