1、首先準備好以下食材:雞蛋適量、鹽、八角、花椒、桂皮、陳皮、高度白酒、水、姜等適量。
2、然後將雞蛋洗淨。
3、擦乾淨雞蛋表面的水分。
4、晾乾後放入醃雞蛋的壺中。
5、準備一個乾淨的鍋,放入的適量的水燒開。
6、將花椒,桂皮,八角,陳皮放入袋子中,紮緊口。
7、放入煮開的水中。
8、加入薑片,大火燒開,轉中火煮大約20分鐘。
9、放入鹽,攪拌至完全融化成飽和鹽水,關火。
10、徹底晾涼後放入白酒攪拌勻。
11、倒入醃雞蛋的壺中。
12、將料包也放入,蓋上蓋子醃製1個月即可。醃好後洗淨雞蛋放入鍋中蒸熟即可。