吃動物內臟的好處和壞處 吃動物內臟的好處和壞處是什麼

1、一般動物肝臟含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和膽固醇等營養物質,一般吃了可以補充人體不足的物質。建議：適量即可。

2、動物性內臟中重金屬含量較高,豬、牛、羊的肝腎中重金屬鎘含量各不相同。此外,動物性內臟中的脂肪和膽固醇也很高。動物性臟器易受病原微生物和寄生蟲污染,如不煮熟煎炸,可增加人感染傳染病的機會。