扇貝肉炒雞蛋的做法

扇貝肉炒雞蛋是一道簡單又美味的家常菜。下面是具體的做法：

材料：
- 扇貝肉：適量
- 雞蛋：3個
- 葱：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將扇貝肉清洗乾淨，切成適當的大小。
2. 打入雞蛋，加入鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻。
3. 預熱炒鍋，熱鍋涼油，將葱、姜和大蒜切成末，放入炒鍋中炒香。
4. 加入扇貝肉翻炒，倒入適量的料酒提味。
5. 待扇貝肉變色後，倒入打好的雞蛋液，用鏟子快速翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽調味，繼續炒勻。
7. 出鍋前可以根據個人口味再次加鹽和胡椒粉進行調味。

扇貝肉炒雞蛋做法簡單，入口鮮嫩美味。可以作為家常菜單的一道菜品，搭配米飯或麪食都很不錯。