1、主料:扇貝1盤、紅椒1個、柿子椒1個、紅葱頭1個。
2、青紅椒,洋葱分別切塊,姜蒜切末備用。
3、扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。
4、熱鍋下油,油熱後下姜蒜末熗鍋,倒入青紅椒,洋葱塊加鹽炒至斷生。
5、倒入扇貝,淋料酒,加泡椒,郫縣豆瓣,少許白糖,胡椒粉翻勻即可。