當歸紅棗排骨湯的做法

當歸紅棗排骨湯是一道滋補養生的湯品，具有補血調理的功效。下面是當歸紅棗排骨湯的做法：

所需材料：
- 豬排骨500克
- 當歸3-5克
- 紅棗8-10顆
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬排骨洗淨，放入沸水中焯水去血水，撈出備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入被焯水的排骨，大火煮沸。
3. 將煮沸後的排骨撈出，沖洗乾淨，去掉浮沫，備用。
4. 取一個大砂鍋，加入足夠的清水，放入豬排骨。
5. 加入洗淨的紅棗和薑片，再加入適量的料酒。
6. 大火煮沸後，轉小火慢燉1-2個小時，提取湯汁。
7. 最後加入當歸，繼續慢燉15-20分鐘。
8. 根據個人口味加鹽調味即可。

温馨提示：
1. 紅棗和當歸可根據個人口味調整使用量。
2. 慢燉時間可以根據豬排骨的軟爛程度調整。
3. 為了提取更多的湯汁，可以將慢燉的時間延長。
4. 如果有喜歡的其他配料，如枸杞、黃芪等，可以根據個人口味添加。