當歸黨蔘排骨湯的做法

當歸黨蔘排骨湯是一道非常營養美味的湯品，以下是製作方法：

材料：
- 500克豬肋排
- 20克當歸
- 20克黨蔘
- 5片生薑
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

步驟：
1. 將豬肋排洗淨後切成小塊，放入滾水中焯水煮沸，撇去浮沫，然後撈出備用。
2. 將當歸和黨蔘用清水泡發片切成小段，生薑切片備用。
3. 鍋中加入足夠的清水，放入煮沸的豬肋排和生薑片，轉小火燉煮約1個小時。
4. 將泡發後的當歸和黨蔘放入鍋中，繼續燉煮30分鐘。
5. 最後加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調味即可。

温馨提示：
- 在燉煮的過程中，可以經常用勺子撇去表面的浮沫，以提高湯的清澈度。
- 排骨在焯水時，可以加入適量的料酒，以去除腥味。
- 想要增加湯的濃郁度，可以在最後煮沸時加入適量的雞精。