瘦肉百合湯的做法大全

瘦肉百合湯是一道清淡可口的湯品，適合夏季消暑或者作為營養豐富的食品。下面是瘦肉百合湯的兩種做法：

做法一：
材料：
- 瘦肉150克
- 百合幹40克
- 枸杞10克
- 料酒適量
- 鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 將瘦肉切成小塊，用料酒醃製10分鐘。
2. 將百合幹泡發30分鐘，洗淨備用。
3. 炒鍋中加入適量清水，放入瘦肉，百合乾和枸杞，大火煮沸後撇去浮沫。
4. 轉小火燉煮30分鐘至瘦肉熟軟。
5. 最後加入適量鹽調味即可。

做法二：
材料：
- 瘦肉200克
- 百合幹50克
- 雞蛋1個
- 薑片適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 將瘦肉切成薄片，用雞蛋清和一點點鹽醃製10分鐘。
2. 百合幹泡發30分鐘，洗淨備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入百合乾和薑片，大火煮沸後轉小火煮10分鐘。
4. 加入醃製好的瘦肉片，煮至熟透。
5. 最後加入適量鹽和雞精調味即可。

備註：瘦肉百合湯可以根據個人口味加入一些其他蔬菜，如胡蘿蔔、冬筍等。此外，煮湯時要注意火候，瘦肉要煮至熟透才能食用。