瘦肉鮮菇湯的做法大全

以下是一種簡單的瘦肉鮮菇湯的做法：

材料：
- 200克瘦肉，切成薄片或小塊
- 150克新鮮菇類（如香菇、平菇、金針菇），切片或切塊
- 1個洋葱，切碎
- 2個大蒜瓣，切碎
- 1片姜，切絲
- 1個青葱，切碎
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量橄欖油（或其他食用油）

做法：
1. 在一個大鍋中，加熱適量的橄欖油。將洋葱、大蒜和姜炒至香味出來。
2. 加入瘦肉片炒至變色。如果你使用的是瘦肉塊，炒至兩面變色即可。
3. 加入切好的菇類，繼續翻炒2分鐘。
4. 加入適量的水，大概蓋過所有的材料。將火調至中小火，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘，直到瘦肉變得嫩滑。
5. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味。再繼續煮1-2分鐘。
6. 撒上切碎的青葱作為裝飾即可。

注意事項：
- 可以根據個人喜好添加更多的蔬菜，如胡蘿蔔、豆芽、菠菜等。
- 改變瘦肉的切法（片或塊）會影響煮的時間，因此要確保它們都煮熟。
- 如果時間允許，可以將瘦肉提前用鹽和胡椒粉醃製30分鐘，這樣會使肉更加入味。
- 這道湯可以作為主菜或配菜搭配米飯或麪條享用。