潮州鹹菜煮湯怎麼做 潮州鹹菜煮湯如何做

1、用料：冬瓜、幹香自菇、瘦肉、潮汕地都鹹菜。

2、香菇泡發後切成顆粒。

3、冬瓜洗淨後，切去瓜皮和瓜囊，瓜肉切成顆粒狀。這種粒狀的冬瓜也叫冬瓜蓉。

4、地都牌潮汕鹹菜，剪去外包裝，洗淨，切成顆粒。

5、豬瘦肉洗淨，切成粒狀。

6、把香菇粒放進鍋裏，加適量水，一起煮。水開後，繼續煮10分鐘。

7、打開鍋蓋，加食用油，加入冬瓜蓉。蓋上鍋蓋，繼續煮。

8、待冬瓜從白色煮到半透明時，就放進豬肉粒，用勺子攪拌，蓋上鍋蓋。繼續煮。

9、三分鐘後，打開過蓋，加入鹹菜裏。試一下湯的味道，不夠鹹的，再加食鹽。再煮一兩分鐘就關火。