1、準備食材:毛筍、鹹菜、鹹肉、鹽、雞精。
2、毛筍洗乾淨瀝乾水切片備用。
3、鍋燒熱不加油,將鹹肉放進去炒香出油。
4、倒入筍片翻炒5分鐘。
5、加入鹹菜、鹽、水大火燒開,轉小火燜煮。
6、煮至水分半乾時,放入雞精翻炒均勻即可。