1、用温水將紅糖泡至融化,泡好的紅糖水用來和麪。
2、將粘米粉、糯米粉和泡打粉,倒入容器中混合均勻。
3、一邊倒紅糖水,一邊用筷子將米粉和成絮狀,再用手揉成麪糰。
4、揉好的麪糰,直接用擀麪杖擀成一個長方形。
5、將海蔘切成塊狀,排列在面片上,然後用刀子把面坯切成格子形。
6、蒸盤上刷一層玉米油,以防粘連,將米糕放入盤內,大火蒸10分鐘左右出鍋。