1、準備材料:肥腸500克、青椒1條。
2、輔料:白糖、鹽、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱各適量
3、肥腸切成小段。
4、青椒切成小塊,葱切成絲,姜切成末。
5、鍋內倒入一點點油,放入葱絲、薑末、八角、花椒和兩湯匙白糖,煸炒出香味兒。
6、放入肥腸,轉小火,慢慢翻炒至出油。
7、倒入少許生抽。
8、倒入少許白酒。
9、慢慢翻炒至肥腸上色均勻。
10、放入青椒,翻炒至青椒皮表面微微起泡。
11、9放入少許鹽,翻炒均勻,即可 。