豬血是加鹽才凝固嗎 豬血是不是加鹽才會凝固呢

1、豬血本身會自己凝固,不過要保證豬血做熟的口感,以及煮熟不軟爛的話,一般需要加鹽。

2、如果是屠宰後的新鮮豬血，一斤豬血大約加三分之一的水和5-8克鹽，這樣混合後的豬血煮熟後很嫩。

3、一般先在盆裏放點鹽，然後加一點温水，然後拿去等。豬血一放出來，用盆接好，攪拌幾下，然後找個地方放凝固。