1、番茄去皮切小丁,雞蛋打散。
2、蒜切末,鍋中放油,油熱後先炒雞蛋,將雞蛋炒散盛起。
3、放油放蒜炸香,下西紅柿丁。
4、放1大勺蠔油、2大勺番茄醬、1大勺生抽、1小勺鹽、黑胡椒和糖少許調味。
5、加一小碗水,關鍋蓋煮5分鐘。
6、另一邊煮麪條,番茄煮的差不多了放雞蛋炒勻,火大開後倒入水澱粉攪拌均勻,麪條煮好了用香油拌一下以免粘黏,澆上打滷汁,撒葱花出鍋!