1、主料:鮮鴨蛋10個。
2、輔料:高度白酒適量、食鹽適量。
3、做法:
(1)鮮鴨蛋洗淨晾乾水份。
(2)輔料:食鹽、高度白酒、小保鮮袋。
(3)晾乾表面水分的鴨蛋在酒裏滾一圈。
(4)再放到鹽裏滾一圈,裹上食鹽。
(5)沾了酒和鹽的鴨蛋就可以用保鮮袋子裝起來,袋口扭一扭旋轉幾圈就可以。
(6)做好後放入容器中,放在陰涼處存放。
(7)40天左右,打開看一看,仔細看,鹽大部分都融化了。
(8)洗淨放入煮鍋,水沸後小火煮六七分鐘。