1、原料:淡鴨蛋20個、鹽適量、白酒適量。
2、準備高度白酒,和精鹽。
3、鴨蛋洗淨擦乾。
4、將白酒倒碗中,鴨蛋放裏面滾一圈。
5、將鹽放碗中,滾鹽。
6、放保鮮袋密封,陰涼處存放。
7、15天后,洗淨鴨蛋上面的鹽。
8、冷水下鍋,水開煮10分鐘左右。
9、剝開,想吃冒油的,還要再醃製幾天。