醃鹹鴨蛋的家常做法 鹹鴨蛋自制方法

1、鴨蛋25個，鹽200g，白酒100ml。

2、把鴨蛋用清水洗乾淨，然後自然晾乾。

3、把白酒倒入碗內，把晾乾的鴨蛋放進白酒碗內滾幾圈。

4、把鹽倒入另一個碗內，把蘸過白酒的鴨蛋放入鹽碗內滾一圈。

5、把有鹽的鴨蛋放入保鮮袋內結好袋子放入密封罐子內密封好，最好用玻璃密封瓶。

6、全部做好後，把鴨蛋放置在陰涼處，放置15～30天。吃不完的鹹鴨蛋撈起，用保鮮盒裝好冷藏保鮮。

7、煮時只需要水滾後，轉小火，把鹹鴨蛋泡在微滾的沸水裏蓋起20分鐘即可享用。