1、材料:肉1斤、生抽、雞精、雞蛋、麪粉各適量。
2、將一斤肉切丁,放入盆中。加入10g生抽,10g雞精,一個蛋清。20g麪粉。抓勻。起鍋燒油。
3、油温七成下鍋炸。倒入20g蘿蔔丁,20克青瓜丁。炸至金黃撈出備用。
4、起鍋燒油,倒入30g番茄醬,10g水。10g鹽,10g糖。10g水澱粉。倒入肉翻炒均勻即可。