驢肉有肥肉嗎 驢肉的營養價值

1、驢肉上有肥肉，但是一般較少。驢肉中含有較多的亞油酸、亞麻酸，其含量遠遠高於豬肉、牛肉等肉類，並且由於它的味道較好，營養價值較高，因此具有“天上龍肉，地上驢肉”的美譽。

2、驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。