熟驢肉是怎麼做的 做驢肉步驟

熟驢肉切末，青椒切粒。和好的麪糰醒20分鐘，擀成麪餅，撒上少許鹽、花椒粉2、倒上少許香油、再撒上薄薄的一層麪粉，這樣烙熟後會起層，方便加入驢肉末和青椒粒。餅皮上切一刀，朝一個邊捲起。邊捏嚴，壓平擀開，放入鍋中烙熟，趁熱用刀劈開，夾入熟驢肉，是正宗的吃法。