鱔魚豆腐湯的做法

鱔魚豆腐湯是一道營養豐富的湯品，下面是鱔魚豆腐湯的做法：

材料：
- 新鮮鱔魚 300克
- 豆腐 200克
- 青蒜 適量
- 生薑 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 鱔魚處理：將新鮮鱔魚洗淨，去除內臟和鱗片，切成小段備用。如果你購買的是已處理好的冷凍鱔魚，需先解凍。
2. 豆腐處理：將豆腐切成塊狀備用。
3. 青蒜和生薑處理：將青蒜切成小段，姜切成片備用。
4. 湯底鍋燒熱，加入適量的水，放入薑片和鱔魚段，大火煮沸。
5. 煮開後轉小火慢慢燉煮魚湯，燉煮約15分鐘，魚骨變軟。
6. 將豆腐小塊放入魚湯中，繼續小火煮5分鐘左右，直到豆腐變軟。
7. 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整調味品的用量。
8. 最後加入青蒜段，稍微攪拌均勻，煮沸後即可關火。

這樣一道美味、簡單的鱔魚豆腐湯就做好了。可以根據個人喜好加入其他調料，如胡椒粉、料酒等。享用時可以撒上一些切碎的香葱作裝飾。