發酵罐工藝流程

1. 原料處理：先將原料進行清洗、篩選、切割、磨碎等處理，以便於發酵菌羣的生長和代謝。

2. 調配混合：按照一定比例將各種原材料混合在一起，形成發酵料。

3. 發酵罐滅菌：將發酵罐進行高温高壓的滅菌處理，防止外來微生物的污染。

4. 接種發酵菌：將適量的發酵菌種接種到發酵罐中，然後進行混合均勻。

5. 發酵過程：發酵罐中的混合物經過一定時間的發酵，發酵菌羣開展自身的代謝活動，不斷分泌代謝產物，發酵過程中需要控制一些因素如温度、pH值、通風量等以保證菌羣正常的生長與繁殖。

6. 最終處理：發酵過程結束後，需要進行一些後處理操作如可控速降温、分離固液、澄清等來獲得最終的發酵產物。

7. 包裝存儲：將處理好的發酵產物進行包裝、標識、存儲，從而保證產品的品質和味道。