茶葉的加工工藝流程 茶葉的加工工藝流程是什麼

1、茶葉製作工藝流程：綠茶:採摘、殺青、揉捻、乾燥; 紅茶:採摘、萎凋、揉捻、發醇、乾燥 黑茶:採摘、殺青、揉捻、發醇、乾燥 白茶:採摘、萎凋、乾燥 黃茶:採摘、殺青、(揉捻)、悶黃、乾燥 烏龍茶:採摘、曬青(或加温萎凋)、涼青、搖青(做青)、晾青、炒青、揉捻、復炒、復揉、烘乾。

2、茶葉的製作 茶是採摘茶樹的嫩芽或新葉當原料,經過一連串的製作過程而製成的。製茶過程為:採青→萎凋→發酵→殺青→揉捻→乾燥→(初製茶) →精製 → 加工→包裝→(成品)。