蠔油扇貝如何做 蠔油扇貝做法分享

1、主料：扇貝(鮮)500克。

2、調料：蠔油4克,姜4克,鹽3克,料酒3克,花生油25克。

3、將姜切末，活扇貝泡入清水中，去除泥沙，再洗淨，放入開水鍋氽熟，撈出去一側蓋殼，肉放殼內，排放盤中。

4、炒鍋注油燒熱，放蠔油、薑末、鹽、料酒及適量清水，燒開後調成蠔油汁，澆在扇貝肉上即成。