燙麪薄油餅怎麼做才軟 燙麪薄油餅軟糯的做法

1、原料：麪粉、油。

2、麪粉加入適量的開水和成軟軟的麪糰，蓋上保鮮膜餳着，這時候可以開始做菜了，待做好菜麪糰也剛剛餳好。

3、餳好的麪糰很柔軟，擀成大餅，上邊刷上油撒些麪粉，這樣做的目的是讓油餅起層，互相不粘連。

4、將刷好油撒過麪粉的大餅從一頭捲起來，然後揪成大小均勻的面劑子，根據使用鍋的大小確定劑子的大小，通常一鍋烙一張餅。

5、取一個面劑子兩頭捏住按扁，這樣可以防止中間的油流淌出來，然後擀成薄薄的餅，因為面軟，面板上需要撒些麪粉，避免粘連。

6、電餅鐺刷豆油，豆油烙出的餅特別黃，上下火中温，放上擀好的麪餅。

7、約1-2分鐘即可烙好一張餅，也可以只用下火，翻面烙熟，看着餅鼓起來就好了。沒有電餅鐺可以用平底鍋或者大勺，切記必須小火，鍋底刷豆油，放上擀好的麪餅，正反兩面烙至金黃即可。

8、出鍋，切片後碼盤，顏色好漂亮呢，趁熱吃非常香。