發麪餅怎麼做才能鬆軟好吃 發麪餅鬆軟好吃的做法

1、材料：白麪2杯，牛奶0.75杯，雞蛋1個，乾酵母1.5小匙，油適量，鹽1小匙，糖1小匙。

2、把牛奶從冰箱中拿出來微微加熱(有點微熱不是冰涼的就行)，放入乾酵母等6、7分鐘。

3、把乾的原料放在一個容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一個比較軟的麪糰。

4、發酵一個半小時或至麪糰發至兩倍大，把麪糰揉一下，分成10份。每個麪糰輕輕軟揉成原型，再用手按扁成餅狀，厚度為0.8釐米左右。

5、如果麪糰太粘手，可以在手上抹點油，然後再把麪糰按成餅。

6、平底鍋中火加熱(可以不放油)，當鍋已經很熱了，放入小餅，小火每面烤5分鐘就好。烤的時候可以加個蓋子，這樣並不會太乾。入法炮製做完所有的餅。