韭菜盒子怎麼做的 按照這個步驟做準沒錯

1、首先將麪粉放入碗中，加水攪拌成絮狀，拌至無干粉狀態，用手揉成一個光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒半小時。

2、然後把韭菜摘洗乾淨，切末放入碗中，葱、姜切末放入碗中，加適量油攪拌均勻。將麪糰揉勻，切成長條，分成40克左右的劑子，按扁擀成餃子皮，韭菜餡中放入蝦皮和鹽，打入雞蛋拌勻。

3、最後取一張餃子皮，中間放入韭菜餡，捏成餃子的形狀，依次包好所有盒子。起鍋燒熱放油，放入韭菜盒子。輕輕晃動鍋，防止粘鍋，小火煎至底部微黃，沿鍋邊倒入半碗清水，蓋上鍋蓋。小火燜至水乾，有呲啦的聲音發出，沿鍋邊淋少許油，輕輕晃動鍋，翻一下面，煎至兩面金黃即可出鍋。