紫薯和吐司怎麼做早餐 紫薯和吐司如何做早餐

1、用料：鮮奶133克、高粉250克、紫地瓜泥170克、奶油 40克、細砂糖30克、鹽2克、乾酵母 3.5克、温水30克。

2、先將酵母放入温水中，再把紫地瓜洗淨，蒸熟，磨成泥，最好過篩。

3、把除奶油外的所有材料放入麪包機中攪拌成團後加入奶油，攪拌至完成階段，用27度左右的温度發酵至兩倍大。

4、分割滾圓，鬆弛15分排氣後擀開，從左往右折1/3後壓緊，再由右往左折1/3後壓緊，捲起，收口在鬆弛10分鐘，再次擀開卷起後放入烤模中，發酵至8分滿，烤箱加熱至200度，烤40分鐘，拿出來放涼即可。