蘑菇蒸蛋是一道常見的家常菜，既簡單又營養。下面是蘑菇蒸蛋的製作步驟：
材料：
- 雞蛋：3個
- 蘑菇：適量
- 青葱：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 温水：適量
步驟：
1. 準備材料：雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和温水，攪拌均勻備用。蘑菇洗淨切片，青葱切碎備用。
2. 蒸蛋液：將打好的雞蛋液過濾一下，去掉蛋黃上的膜，然後倒入蒸碗中。
3. 加入蘑菇：將蘑菇片均勻地撒在蛋液上，讓蘑菇片與蛋液充分接觸。
4. 蒸蛋：將蒸碗放入蒸鍋中，加水並加熱至水開。然後用小火蒸6-8分鐘，或者用中火蒸5分鐘。
5. 出鍋裝盤：蒸熟的蛋液表面會有一層細小的氣泡，用筷子輕輕戳一下，如果不會沾到蛋液，則表示已經蒸熟了。待蒸蛋稍微冷卻後，撒上青葱碎，淋上少許生抽、雞精即可。
蘑菇蒸蛋的製作方法簡單，但有幾個注意事項：
1. 蛋液的比例：雞蛋要與水的比例為1:1，可以根據個人口味適量調整鹽和生抽的分量。
2. 蘑菇的選擇：可以選擇新鮮的蘑菇，推薦使用口感脆嫩、味道鮮美的金針菇。
3. 蒸的時間：根據個人口感喜好調整蒸的時間，蒸得過久容易出水，口感就會變得凝固，蒸得時間過短則容易生熟不均。
蘑菇蒸蛋是一道理想的早餐或晚餐菜餚，蛋白質和維生素含量豐富，既健康又美味。除了蘑菇，你還可以根據個人喜好加入其他蔬菜或肉類，增加口感和營養。希望你能夠嘗試製作這道美味的蒸蛋菜餚！
哇咔範
