苦瓜蘑菇蒸素雞怎麼做 苦瓜蘑菇蒸素雞的做法

1、主料：苦瓜、雞大腿肉、鮮香菇、胡蘿蔔；調料：鹽、蠔油、料酒、胡椒粉 味精。

2、雞腿肉去骨後切塊，用料酒、胡椒粉和蠔油醃5分鐘。

3、苦瓜剖開去籽切片，用少許鹽醃一小會。

4、香菇切塊，胡蘿蔔切片，開水裏放油、鹽，將香菇和胡蘿蔔放進去焯熟。

5、苦瓜用清水洗去多餘的鹽、擠幹水分，和香菇、胡蘿蔔一起拌入雞塊內，覆蓋上保鮮膜，放進微波爐中，馬火10分鐘取出裝盤，將湯汁勾薄芡淋在雞塊上即可。