香菇魚卵蒸蛋怎麼做 香菇魚卵蒸蛋做法

1、用料：魚卵200g、雞蛋2個、幹香菇8朵、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量。

2、魚卵用薑片水先泡會。

3、香菇用温水泡開着備用。

4、洗淨魚卵，去膜，加入適量的薑末。

5、香菇切片與魚卵混合，雞蛋加入泡香菇的水混合，雞蛋與水的比例為1：1（1:1~1:2之間）。

6、將雞蛋加入魚卵香菇中，加入少量鹽、油，請不要過度攪拌，輕柔混合即可。

7、隔水蒸10分鐘左右，請按分量與容器調節時間火力，最好能用陶瓷蒸，比較不容易老，最好淋一些醬油即可，調味夠也可不加。