1、主料:大米1碗。輔料:白蘑菇6朵,臘腸2根,胡蘿蔔1根,黃瓜半根,雞蛋1個。調料:生抽1勺,香油1勺,小葱1根,白酒1勺,胡椒粉1茶匙,蠔油1勺,白糖1茶匙。
2、大米沖洗乾淨,浸泡約30分鐘。
3、白蘑菇、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁;臘腸切丁;葱切葱花;雞蛋打成蛋液備用。
4、蠔油1勺、酒1勺、生抽醬1勺、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1勺調成調味汁備用。
5、將大米放入電飯煲中,把白蘑菇、臘腸、胡蘿蔔也一起放入,按煲飯程序開始即可。
6、米飯蒸好後打開鍋蓋,把步驟2中事先調好的調味汁,以及蛋液倒入並攪拌均勻,撒上葱花、黃瓜丁後,再蓋上鍋蓋繼續燜5~10分鐘後即可。