煎雞胸肉如何做嫩 煎雞胸肉的步驟

1、雞胸肉250克、大蒜5克、生薑3克、食用油15克、蜂蜜5克。

2、方法：將雞胸肉用清水清洗乾淨，然後對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍打片刻。

3、雞胸肉中加入鹽半勺、黑胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、蒜末、薑末、澱粉1勺。

4、攪拌均勻，醃製至少30分鐘使其充分吸收入味。

5、鍋中倒入一點點食用油，油熱後下醃好的雞胸肉。

6、一面煎至表面略微變色後迅速翻面，繼續煎至表面變色。

7、接着倒入適量清水，鍋底有薄薄的一層水份即可，再蓋上蓋子小火燜至水分收幹，再轉中火，兩面煎至表面呈金黃色。

8、再蓋上蓋子小火燜至水分收幹，再轉中火，兩面煎至表面呈金黃色。