清蒸鱈魚怎麼做好吃 清蒸鱈魚正宗的做法

1、鱈魚2塊、枸杞5粒、葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少許、雞油1勺。

2、做法：鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控幹水分。少許料酒和白胡椒粉稍微醃製一下。葱葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞。

3、調味汁：小碗裏倒入4勺生抽。鍋子中加水燒開後，放入鱈魚塊，將葱絲和薑絲放在表面，淋上調味汁。再挖一勺雞油，放在魚塊上。蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘。