玉米糝做饅頭能蒸熟嗎 玉米糝做饅頭能不能蒸熟

1、玉米糝兒做饅頭還是不是很好熟的，最好先一天給他泡起來。泡發了之後再摻到面裏面，應該是會好一些。

2、蒸好之後等10分鐘左右再掀開鍋蓋。 因為如果立即掀開鍋蓋，饅頭容易出現塌陷回縮的情況。而且如果饅頭還差點火候沒蒸熟的情況下，悶幾分鐘也能夠用餘熱將饅頭給悶熟，因此關火之後最好再等10分鐘左右才掀開鍋蓋。 注意，掀開鍋蓋的動作要迅速，不要讓鍋蓋上的水流到饅頭表面了。