全麥麪粉和普通麪粉的區別是什麼 全麥麪粉和普通麪粉的區別是啥

1、原料不同：全麥麪粉中帶有外層的麩皮，全麥麪粉在掌心搓開，有粉碎的麩皮在裏面，有濃郁的麥香味，品質較粗糙。而普通麪粉則是指中筋麪粉，中筋麪粉不帶麩皮，品質很細膩。

2、口感不同：全麥麪粉口感粗糙，有濃郁的麥香風味。