泥鰍黑豆湯的做法大全

泥鰍黑豆湯是一道營養豐富的湯菜，下面是其中一種做法：

材料：
- 泥鰍：500克
- 黑豆：100克
- 葱：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 香菜：適量

做法：
1. 泥鰍洗淨，去除內臟和雜質，用淡鹽水浸泡片刻，然後沖洗乾淨備用。黑豆提前用水泡發。
2. 將泥鰍放入鍋中，加入足夠的水，加入適量料酒焯水，煮至泥鰍渾身變白，撈出備用。
3. 鍋中再放入少許油，加入葱薑蒜炒香。
4. 加入黑豆翻炒均勻，然後加入適量水，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮2小時。
5. 將泥鰍放入鍋中，加入適量鹽和雞精調味，繼續燉煮15分鐘。
6. 關火後，加入適量生抽調味，再撒上適量香菜提鮮即可。

泥鰍黑豆湯的做法有很多種，可以根據自己的口味和喜好進行調整。香菜可以根據個人口味選擇是否加入。此外，在燉煮過程中可以根據需要加入其他調味料，如胡椒粉、八角等，以增加口感和風味。